夏季，是食物中毒的高发期。中毒的人，通常有以下症状：上吐下泻，口干以及血压升高等。

一、为什么夏季容易食物中毒呢?

1、夏季温度升高，蔬菜瓜果都更容易腐烂变质，滋生细菌。

2、而夏季也是各种蚊蝇肆虐的季节，蚊蝇们会传播大量的细菌和病毒。

3、夏季人们的身体也更脆弱，因为人在高温中，外周血管会向外扩张，相对应地，内脏如胃肠供血就会大量减少，所以对细菌和病毒的抵抗能力就会减弱，所以比其他季节更容易中毒。

二、夏季如何预防食物中毒

1、不管是去市场还是超市选购食材时，一定要检查食材是否新鲜，检验包装产品是否过期等。也千万不能贪小便宜，买减价促销商品，因为很多此类商品一拿出保鲜柜就很容易变质。如果人吃了这样的食品，中毒的可能性会大得多。

2、夏季海鲜大量上市，深受人们喜爱。但是，吃海鲜也常有中毒现象发生。所以，为了预防海鲜中毒，购买海鲜时一定要去正规摊位购买，回家也要将其处理干净，用正确的烹饪方式煮熟煮透，才可以放心食用。

3、想要从源头上减少蚊蝇就要保持家中清洁，勤倒垃圾，尤其是瓜果蔬菜在高温的情况下极易腐烂变质。

4、注意菜肴的存放。夏季高温，吃过的菜肴要及时放入冰箱，以免蚊蝇叮咬。同时，也要定时清洁冰箱，以免细菌滋生。

三、夏季食物中毒怎么办

关于食物中毒，一定要牢记以下这四个步骤：

1、在食用相关可疑食品后，如果感到有任何不适，就要立刻停止食用。

2、可以立刻用手指或者筷子进行紧急催吐，看催吐完之后情况有没有好转。

3、如果没有任何好转，则要以最快的速度前往医院就诊。在就诊过程中，主动告知医生相关情况，这样有利于医生尽快找出中毒物，然后对症下药，及早康复。若仅依医生个人之力，无法判断中毒物，则要请相关部门执法人员进行调查，找出中毒物。

4、康复之后，牢记中毒教训和中毒原因，避免再次中毒。

除了在日常生活中有所注意和预防之外，拥有一份保障也很重要。就拿海鲜中毒为例。很多人根本不会想到，明明只是高高兴兴地吃顿海鲜，为什么还中毒了呢?而且有些中毒十分严重，甚至还会危及生命。所以说，我们真的不知道意外和明天，哪一个会先来。但是，虽然我们对意外无可奈何，但我们还是可以尽可能地减少伤害。而买一份健康险就是尽力减少伤害的方法之一。发生了食物中毒后，就会花费大量医药费。而买了健康险，相关的医疗费用就可以报销很大一部分，这样家庭的支出也会大大减少，家庭的经济压力也会相应减小。